Il y a peu j'ai testé une recette de la jolie Alice Esmeralda : les empanadas végétaliens. De véritables empanadas mais donc SANS VIANDE.
Cette recette a eu un tel succés auprès des enfants que je vous la fait partager aussi. Ce mélange de sucré dû à la pâte brisée et du salé est juste une tuerie ! En plus ça tient dans la main, les enfants les mangent comme un petit sandwich et ça, ça leur plaît beaucoup !
Crédit photo : Alice esmerala
Il vous faut :
- de la pâte brisée
-un bol
- du hâché végétal type sojasun
- un oignon
- des olives vertes ( ou des poivrons, poireaux etc , un légumes que vous avez sous la main !)
- du persil
- du cumin
- du paprika
- de l'huile d'olive
Pour ceux qui ne connaissent pas le hâché végétal, il s'agit d'un simili carné entièrement réalisé avec des produits végétaux ( soja, oignons, concentré de tomate ...) et riche en protéines (mais végétales !). On s'en sert de base pour les bolognaises, les lasagnes, légumes farcis etc etc. Et il ne contient aucun cadavre ;-)
Si vous l'achetez Bio c'est mieux évidemment, mais si comme moi vous n'allez pas à l'épicerie bio tous les 4 matins, vous le trouverez dans n'importe qu'elle grande surface au rayon des plats traiteurs ( à côté des croques monsieurs et des pizzas !).
Marche à suivre :
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajoutez vos légumes et le hâché.
Une fois le hâché cuit (très rapide), ajoutez vos épices, le persil.
Laissez le tout reposer au frais 1h au minimum.
Réalisez des disques dans la pâte brisée à l'aide de votre bol.
Déposez un peu de farce au centre de chaque disque, repliez en deux et fermez le croissant avec vos doigts en rabattant tout le long.
15 minutes au four et c'est prêt !
Et voilà :) vous verrez c'est vraiment super bon !!! Et les enfants adorent :)
Blog d'Alice Esmeralda : http://www.alice-esmeralda.fr/
